Сегодня я отправилась на нашкишиневский центральный базар за тыквой, потому что в других местах онигигантские, а мне нужна была маленькая 3-хкилограмовая.
Конечно, я пожалела, что не взяла фотик, потомучто красоту деревенских продуктов словами передать нельзя!!! Но уже через 10минут поисков тыквы я поняла, что фотографировать в этом месте было бы простоне реально(((((!!
И вообще вряд ли я приду туда еще раз когда-нибудьв -3!! и без мужского сопровождения!!!!)))) Мои нежные ручки не привыклик таким долгим холодным испытаниям))), а ноги так вообще, уже и не помнили,когда замерзали))), в общем мой организм испытал легкий климатическийстресс)))). Но это еще не все!!! Люди, которые ходят по базару, такое чувство,как будто проходят специальные курсы по тому, как надо правильно толкаться, ина базар их не пускают, пока они не сдадут экзамен по этим навыкам. Короче я нетолько замерзла, но и получила порцию хорошего антицелюлитного массажа))).
Когда, я все же очень довольная покупками, села вмашину, минут 10 я отогревалась и благодарила бога, за то, что он подарил миручеловека, изобретшего кондиционер для машин)),Вот, что я сделала из 3-хкилограмовой тыквы:
Тыква, фаршированная сладким рисом
3 кгтыквы200-300 гриса100 гкураги50 гчернослива100 гизюма50 гсушеной черешни100 гсушеных яблок и груш100 гкедровых орешков1 ч.л. апельсиновой цедры300 мл свежевыжатого апельсинового сока3 веточки мятыОливковое масло
1. У тыквы срезаем крышечку и вытаскиваем ложкой мякоть,немного оставляем у кожуры. Тыкву смазать снаружи маслом. 2. Рис промыть и проварить 5 минут в подсоленной воде. Затемокинуть на дуршлаг.3. Сухофрукты залить кипятком на 5 минут. Слить воду инарезать кубиками размером с изюм.4. Орешки поджарить.5. Соединить рис, сухофрукты, орешки и цедру. Массойнаполнить тыкву и залить горячим апельсиновым соком.6. Накрыть фольгой и запекать в духовке около часа притемпературе 180 градусов. Снять фольгу и запекать ее 30-40 минут.
Я вообще не люблю ни тыкву, ни все чем я ее нафаршировала ивообще этот рецепт мне надо было делать для рекламы, но то что получилось, меняочень удивило и я делала фотки, уже захлебываясь в слюне!!!! Уже пол тыквысъедено и я решила поделиться этим рецептиком))).
Теперь про еще несколько моих приобретений. Конечно, многиеудивятся моей радости, но я купила домашнее молоко и поняла, что такого молокая не пила уже лет 15((((. Просто я недавно еще эксперимент ставила намагазинном молоке в пакетах: купила все виды молока и оставила их на 2-е сутокна столе, у меня ни одно молоко не скисло(((. Вот это заставило менязадуматься, что там такое в этом молоке, что оно не скисает!!!!!!!!!
Еще нашла грязненькие, домашние, утиные яйца с двумяжелтками, правда, еще не придумала, что с ними делать))), для начала отмою их!!!!
Теперь рецепт бараньей ноги, которую готовила моя мама. Ирецепт тоже мама писала)))
Баранья нога, запеченная с пряностямиДля запекания нужно выбрать ногу молодого барана – килограммана полтора, не больше. В противном случае мясо может получиться достаточножестким, невзирая на долгое маринование.
Для маринада: три головки чеснока, по 2-3 веточки розмарина,мяты, базилика, небольшая баночка горчины зерновой, сок одного-двух лимонов, масло оливковое, соль.
Чеснок очистить, раздавить; листочки розмарина, маты ибазилика отделить от веточек - а можно и мелко нарубить. Все смешать с горчицей,маслом оливковым, солью, соком лимона. Приготовленной массой равномерно смазатьбаранью ногу, поместить в закрытую посуду и оставить мариноваться на холоде на сутки-двое.А можно сразу завернуть приготовленное мясо в фольгу и уложить в гусятницу.Через два дня нужно будет просто поставить гусятницу в разогретую до 220градусов духовку, через 10-20 минут температуру снизить до 170-180 градусов.Запекать часа 2-2,5. Если мясо вам нравится с корочкой, можно за полчаса доготовности освободить его от фольги. А можно оставить и так – учитывая «шубу»из чеснока и пряностей, мясо все равно будет выглядеть аппетитно.
