Cirese amare in placinte de vara – Varzari reloaded :)

Un kg de cirese amare, zahar, un pic de faina – pentru umplutura.
Pentru aluat – 250 grame de unt sau margarina, 2 oua, 500 gr. de kefir sau iaurt, sare si faina cat cuprinde (vreo 500 grame).
Cerneti faina, dati prin razatoare untul sau margarina scoasa din congelator. Adaugati sare, ouale, kefirul si framantati aluatul. Lasati-l la rece cateva ore.
Ciresele amare .. Mai intai se gasesc (am cautat vreo 2 saptamani :) ). Se scot samburii (metoda veche traditionala – cu o agrafa de par, sau poate aveti aparatul special :) ). Este o munca destul de migaloasa. Iti ia timp, ele sunt mici, palmele si degetele se fac negre, totul normal :) . Se pun la strecurat cu zahar peste ele. Este important sa se scurga, pentru ca daca le punem in placinta, iese zeama din aluat si se arde. Nici nu arata bine, nici nu miroase ca acasa la mama :) .
Cand scoatem aluatul din frigider, ciresele trebuie sa fie “obosite” si imbibate cu zahar.
Intindem foi de placinta, cu sucitorul. Se intinde usor, aluatul este foarte bun pentru asa placinte. Foile nu le faceti subtiri, ci potrivite. Aegeti voi in ce forma vreti sa faceti placinta, eu le-am facut rulouri.
Am presarat foaia cu cirese, cu inca niste zahar si un pic de faina, sa se prinda. Doar un pic. Ajuta sa nu se scurga siropul pe tava, daca a mai ramas. Am facut rulourile, le-am uns cu galbenus de ou amestecat cu un pic de smantana lichida si un pic de ulei de masline si le-am dat la cuptor. Preincalzit, stiti si voi :) . 30-35 minute. Cand le-am scos, le-am presarat cu zahar.
Aveti 2 variante: ori ati mancat, dar demult, la mama sau bunica, ori nu ati mai mancat deloc varzari cu cirese amare. Nu se compara cu nimic. Prajiturile, clatitele sau papanasii pe care i-ati servit cu dulceata de cirese amare erau dulci. Aici, avem un aluat gustos, cu o umplutura cu gust de viata – dulce si amar. Sunt foarte bune vara: reci, cu sampanie rece :) . Sau cu apa de la cismea, depinde de la caz la caz. Am facut 15 minute un aranjament frumos (care a implicat si spalarea tuturor vaselor folosite in bucatarie :) ) ca sa fac o poza, dar nu am reusit (probleme tehnologice :( ). Dar credeti-ma pe cuvant – mananci cu ochii inchisi ;) .



Sursa
2011-06-26 18:09:36



Comenteaza





Ultimele 25 posturi adăugate

07:07:40Milostenia nu-i mai mult sau mai puţin merituoasă, după însemnătatea darurilor —» Portalul Tineretului Ortodox din Moldova
20:08:31Polițistă la volan, la fel ca bărbații cu epoleți, sfidătoare —» Curaj.TV | Media alternativă
19:47:06Am pierdut mii de dolari pe false ”investiții”! —» Curaj.TV | Media alternativă
10:00:08Anxietatea – de la cauze și consecințe, la soluții —» Moldova Creștină
05:42:32«Новости Приднестровья» продолжают тырить —» Бессарабские хроники
00:05:00Black Friday: All of Our Deals in One Spot —» Misterioz
18:44:12Cehia. Moldovenii de peste hotare sunt „diasporă” —» Curaj.TV | Media alternativă
17:24:22Zice că l-au păcălit cu locul de muncă în Germania —» Curaj.TV | Media alternativă
14:27:05Programul ,,Opera jubiliară a anului 2022” —» Biblioteca Publică or.Rîşcani
13:26:41Infografic ,,Septembrie - nici o zi fără lectură" —» Biblioteca Publică or.Rîşcani
10:10:31A fi bun nu costă mult, dar aduce dobânzi mari! —» Moldova Creștină
18:55:30Valurile mortale din asfalt au supraviețuit două anotimpuri —» Curaj.TV | Media alternativă
18:48:59Tramvaiul răzbunător de pe ruta 11 —» Curaj.TV | Media alternativă
16:02:58Omofonele – unde punem cratima?  —» Moldova Creștină
16:00:13Ar trebui să ne doară… | Poezie de Mașa Rotaru —» Moldova Creștină
13:00:16Interviu cu Vasile Gherasimciuc, Director al Sărbătorii Speranței în Moldova (14-16 Iulie 2023) —» Moldova Creștină
10:00:14Nu ne mai pasă | Opinie Mașa Rotaru —» Moldova Creștină
21:58:36O activitate de interes maxim… —» Centrul Comunitar Instruire, Acces Informaţie Călăraşi
21:04:16Solidaritate cu revolta din Iran, protest la Oslo —» Curaj.TV | Media alternativă
20:30:36Au adus cu trenul sute de mașini noi în capitala sufocată de trafic —» Curaj.TV | Media alternativă
20:24:15Locomotivă de 55 de ani mai cară trenuri CFR —» Curaj.TV | Media alternativă
16:01:51Concurs de oferte pentru achiziționarea produselor igienice —» Asociaţia Obştească "Demos"
15:27:37Concurs de oferte pentru achiziția produselor alimentare —» Asociaţia Obştească "Demos"
12:56:46Cea mai delicioasă pizza pe tigaie —» Sunt MAMĂ!
12:40:48Aur pentru echipa de elevi și profesori de la Colegiul „Nichita Stănescu” din Ploiești —» Curaj.TV | Media alternativă