Mi-am dat seama ca folosesc cuvantul “bors” foarte des 
. Este adevarat ca si fac des bors . 
In fine, daca e iarna, s-a taiat de curand porc, ne-am saturat de carnati, fripturi si salate puternic maionezate, va propun reteta mea preferata de bors. Se cheama “bors scazut” si este de fapt o ciorba acra de varza murata cu oase de porc. Este traditionala in familia mea.
Se iau oase de porc, se fierb (nu in foarte multe apa), cu putina sare, foi de dafin si piper. Se spumeaza, se spala varza in apa rece, se taie mediu sau chiar “mascat”. Se adauga peste oasele de porc, se taie “mascat” ceapa alba, la alegere morcov (eu nu pun pentru ca indulceste), pasta de tomate, se pune capac si se lasa la foc mic cateva ore.
Credeti-ma, este cel mai bun bors ever 
.
Pofta buna
