Un mod de a găti sănătos este un bun început pentru îmbunătăţirea stării organismului, iar alimentaţia sănătoasa face ca mesele tale zilnice să fie mai sănătoase şi mai gustoase.

Daca sunteţi dispuşi sa faceţi un prim pas spre un mod sănătos de a pregăti mîncarea, respectaţi 10 principii alimente sănătoase.
1. Utilizaţi grăsimi sănătoase. Alege grăsimile nesaturate (cum ar fi uleiul de măsline) în loc de grăsimi saturate (de exemplu, unt).
2. Alegeţi cereale integrale în loc de cereale prelucrate. Cerealele integrale şi orezul brun furnizează mai multe fibre, vitamina B, magneziu, zinc şi alţi nutrienţi decît cerealele prelucrate.
3. Integraţi mai multe fructe şi legume în alimentaţie. Încercaţi să includeţi intre 5 si 13 porţii de fructe şi legume pe zi, atît în mîncarea gătita cît şi ca atare. Alegeţi fructe şi legume diverse pentru a satisface nevoile de antioxidanţi şi vitamine.
4. Carnea nu este totul atunci cînd vine vorba de gătit. Carnea este o sursa foarte buna de proteine, dar este, de asemenea, o sursa majora de grăsimi saturate. Este bine să utilizaţi în cantităţi mici carnea macră, fără grăsime sau piele (atunci cînd vine vorba de carnea de pasare).
5. Alegeţi produse lactate fără grăsimi pentru a găti mai sănătos. Produsele lactate precum laptele, smîntîna şi iaurtul sunt surse bune de calciu. Înlocuiţi produsele lactate fabricate din lapte integral cu produse fără grăsimi.
6. Păstraţi dimensiuni rezonabile ale porţiilor de mîncare. Una dintre cele mai simple metode de a gestiona consumul de calorii este de a servi mîncarea în porţii mici sau medii. Pentru acest lucru este bine să nu gătiţi niciodată mîncarea pentru mai multe zile, ci pentru cît consumaţi pe moment.
7. Atenţie la îndulcitori. Zaharurile de toate tipurile, indiferent daca este vorba despre sirop de porumb, zahar alb, zahar brun, miere, sirop de arţar, adăuga în mod semnificativ calorii la felurile de mîncare pe care le gătiţi, fără a oferi nicio valoare nutritivă.
8. Atenţie la sare, dacă vreţi să gătiţi sănătos. Aportul zilnic recomandat de sare este de 2,3 grame pe zi (aproximativ 1 linguriţa de sare pe zi).
9. Tineti cont de gusturi si arome. Îmbunătăţirea reţetelor se poate face cu arome date de ingrediente sănătoase cum ar fi ierburile proaspete, condimentele şi citricele.
10. Acordaţi timp suficient gătitului. Nu va bucuraţi daca un fel de mîncare se găteşte repede, atît timp cat el este nesătos. Gîndiţi-vă cît timp pierdem făcînd tot felul lucruri inutile, aşa că acordaţi timp suficient gătitului sănătos.

Acest material a fost realizat în cadrul campaniei „Sunt tânăr! Alimentându-mă corect, ştiu să trăiesc sănătos” implementată de CTJM cu suportul financiar al uniunii Europene în proiectul „Suport pentru reforma sănătăţii. Fortificarea sănătăţii primare în Moldova”

Cătălina Ciobanu