Energia furnizată organismului ar trebui să provină 60-70% din glucidele furnizate de cereale, fructe, legume, 20-30% din lipide şi 10-12% din proteine.
O alimentaţie sănătoasă implică reducerea consumului de alimente bogate în colesterol (carne, în special carnea roşi, slănină, unt, margarină de consistenţă crescută, smîntînă, gălbenuş de ou). S-a demonstrat că un aport crescut de grăsimi ridică riscul bolilor cardiace, al vezicii biliare, al unor tipuri de cancer şi obezităţii.
Cel mai potrivit pentru organism este un consum moderat (30% din totalul caloriilor zilnice) de grăsimi mai sănătoase – uleiuri vegetale (nehidrogenate), floarea soarelui, soia, masline. de asemenea este important să ne alimentăm cu alimente cu conţinut redus de zahăr, iar alimentaţia zilnică să fie bogată în ceriale, fructe, legume.
Proteinele au rolul lor în metabolismul zilnic, dar nu trebuie să depăşească 1/3 din totalul caloriilor zilnice consumate. Un aport prea marea de proteine suprasolicită funcţionarea rinichilor şi induc o pierdere accentuată de calciu (Ca) în organism. Sursele de proteine pot fi: legumele uscate (fasolea, mazărea, lintea), nuci, pâine din ceriale integrale şi ceriale ca atare, lapte, ouă, carne.
Articolul este scris în campania “Sunt tânăr! Alimentându-mă corect, ştiu să trăiesc sănătos” implementată de CTJM, cu suportul financiar al UE în proiectul “Suport pentru reforma sănătăţii. Fortificarea sănătăţii primare în Moldova.
Vina Obreja
s. Izbişte, r-nul Criuleni