Убийства вениками
В скором времени ожидается убийство вениками среди тех, кто понимает какой-никакой толк в каких-никаких винах - объявлен аукцион вин времен Французской революции.Семейство Террай решило выставить на аукцион, который пройдет 7-8 декабря, 18.000 бутылок исторических вин, чтобы освободить место для новых. Оказывается его уже просто не хватает в огромных четырехвековых подвалах, забитых до отказа. Там хранятся 430.000 бутылок вина и крепких спиртных напитков, чей возраст достигает 200 лет.
Ожидается, что аукционная распродажа принесет ресторану миллионы евро, вина разные и цена у них тоже будет разной - от 10 евро за бутылку до 5.000 евро.
Список вин весит 8 кг, в нем значатся 15.000 вин, представленных на 400 страницах. Tour d`Argent обладает одним из крупнейших частных подвалов в мире, и, безусловно, одной из величайших исторических коллекций вин.
Вина Бордо включают "Шато Латур" (1975, 1982, 1990), "Шато Шеваль Блан" (1928, 1949, 1966) и "Шато Марго" (1990). Среди вина долины Луары "Вувре От Лью Юэ" (1919), а регион Бургундии представлен "Пулиньи Монтраше" (1992) и "Вон Романе" (1988).
Прибыль от реализации старейшей бутылки коньяка 1788 года - Fine Champagne Clos Du Griffier - пойдет на благотворительность.
Коньяки, разлитые по бутылкам еще до Французской революции, и вина, которые обожают богатые и знаменитые - все это арсенал Tour d`Argent, парижской "забегаловки", известной с XVI века. В этом месяце ресторан выставляет на продажу 18. 000 бутылок из своих лучших запасов.
"Даже не знаю, могу ли я себе позволить выпить содержимое какой-нибудь из этих бутылок", - признается 29-летний Андрэ Террай, представитель третьего поколения семьи, владеющей рестораном, который во всем мире именуют "старейшим", "величайшим" и "наиболее известным".
Террай принял бизнес после смерти отца три года назад, новый ресторатор начал с того, что ввел сравнительно дешевый ассортимент в меню в пределах 160 евро (241 долларов) за порцию, однако некоторые марочные шампанские вина по-прежнему стоят здесь более 2.000 евро за бутылку.
Занимая одно из лучших мест в городе – на берегу Сены с видом на собор Нотр-Дам - ресторан (тогда еще просто трактир) был основан в 1582 году. Сегодня это далеко не передний край изысканной кухни, но по-прежнему фаворит среди тех, кто любит Париж и не лишен средств. Здесь обожают сидеть такие знаменитости, как Вуди Аллен, Пауло Коэльо и Педро Альмодовар.
На продовольственном фронте популярное блюдо – прессованная утка. Его готовят из птиц, которых злодейски задушили, а не обезглавили, чтобы избежать кровопотери, а значит - оставить мясо сочным.
Надо понимать, что некоторые вина из тех бутылок могут представлять собой реальный кисель?
Sursa
2009-12-07 16:12:42