File de pastrav cu crusta

Ingrediente:

• 2 felii de pastrav
  
• 2 linguri de pesmet
• 1 lingura ulei de masline
  
• 1 lingura de patrunjel tocat
• coaja rasa de la o jumatete de portocala
  
• sare si piper

Mod de preparare:

1. Fileurile de peste se spala, se zvanta si se aseaza intr-un vas termorezistent;
2. Se amesteca uleiul, pesmetul, coaja de portocala, si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust;
   
3. Se coc la cuptor aproximativ 20 – 30 de minute dupa care se presara cu patrunjel tocat marunt.

Sugestii:

A se consuma alaturi de un vin alb.