Sos Olandez

Acest sos olandez este unul din cele mai bune sosuri. Se serveste alaturi de preparate din peste, ciuperci, friptura de vitel, oua si legume fierte.

Ingrediente:

• 3 galbenusuri
• 200 gr unt
  
• sucul de la o jumatate de lamaie
• sare si piper
  

Mod de preparare:

1. Topeste untul si strecoara-l cu ajutorul unei site;
   
2. Intr-o cratita pe care am asezat-o pe aburi se pun galbenusurile si 3 linguri de apa fiarta;
3. Amestecam continuu pana obtinem un sos consistent;
   
4. Se ia cratita de pe aburi si se adauga treptat untul topit. Daca sosul devine prea tare pune in el cateva linguri de apa;
5. Adauga sucul de lamaie, sare si piper;
   
6. Se tine intr-un vas cu apa fierbinte pana la servire.