Aceasta reteta traditionala de mititei la gratar se servesc alaturi de chifle proaspete ori felii de franzela si mustar, cu tacam, ori scobitoare sub forma de gustare alaturi de o halba de bere.

Ingrediente:
  • 500 gr carne de vaca
  • 250 gr carne de porc
  • 1 capatana de usturoi zdrobit
  • 2 linguri supa de carne vaca
  • 5 gr bicarbonat
  • 2 gr cimbru pisat marunt
  • 2 gr ienibahar pisat marunt
  • 2 gr coriandru pisat marunt
  • 2 gr chimion turcesc pisat marunt
  • 2 gr piper proaspat macinat
  • 1 lingurita de zeama de lamaie
  • 1 lingura de untdelemn
  • 3 linguri mujdei de usturoi
  • sare
Mod de preparare:
  1. Toci carnea, o sarezi si o dai la rece timp de 24 ore, apoi o amesteci cu restul ingredientelor si o treci inca o data prin masina de tocat.
  2. Se lasa din nou la frigider pana a doua zi. Se scot de la rece cu trei ore inainte a a fi pusi pe gratar.
  3. Formezi micii si ii puni intr-o tava umezita cu apa rece.
  4. Se prajesc pe jar iute de lemne sau carbune, ungandu-se din cand in cand cu mujdei de usturoi.