Ingrediente:8gr drojdie uscata (sau 20gr drojdie proaspata)2lgte zahar1lgta sare400ml apa calduta200gr faina de secara100gr faina de hrisca100gr faina de ovaz100gr faina de grau (plus inca 75gr) Modul de preparare:1. Intr-un bol amestecam impreuna drojdia, zaharul si apa calduta. Lasam drojdia sa se activeze pentru aproximativ 10 minute. 2. Adaugam 100gr faina de secara, 50gr faina de hrisca si de ovaz, amestecam foarte bine. 3. Adaugam faina ramasa, framantam pana obtinem un aluat moale. 4. Punem aluatul intr-un bol adanc, acoperim cu folie de plastic. Lasam aluatul la dospit, in loc cald, pana isi dubleaza volumul. 5. Incorporam in aluat inca 50gr faina de grau, oferim painii forma dorita, apoi presuram cu faina din abundenta. 6. Punem aluatul intr-o tava de copt cu capac, lasam la dospit pentru aproximativ 20 minute. 7. Preincalzim rola la 180 grade Celsius, coaceam painea sub capac pentru 30 minute. 8. Scoatem capacul si coacem painea pentru inca 20 minute. 9. Lasam painea sa se raceasca complet.