Ingredientepentru blat:250gr unt foarte rece1 lingurita sare1 lingurita zahar350gr faina7 linguri apa foarte rece1 oupentru umplutura:200gr somon slab sarat 3 oua200gr spanac proaspat1/2 legatura ceapa verde 1/2 legatura marari proaspat 150gr cascaval100ml smantana dulce Modul de preparare:In cana unui robot de bucatarie adaugam toate ingredientele pentru blat, in afara de apa. Amestecam bine, in cateva reprize, pana obtinem mici faramituri Adaugam apoi apa foarte rece, treptat, pana se leaga aluatul. Tot acest proces, de fapt, dureaza cateva secunde. In tavaua de copt indintem aluatul uniform cu ajutorul mainelor. Apoi cu o furculita intepam toata suprafata aluatului si punem tavaua la frigider pentru 30min. Intre timp preincalzim cuptorul la 200 grade Celsius. Apoi coacem blatul pentru 15minute. Cat se coace blatul pregatim umplutura pentru quiche. Spalam bine frunzele de spanac si turnam peste ele apa clocotinda, strecuram apoi apa prin sita. Cu ajutorul unui tel batem ouale. Adaugam frisca, sare si piper. Apoi adaugam feliile subtiri de somon si frunzele oparite de spanac Cascavalul dat pe razatoare mare Si verdeata taiata marunt Amestecam totul foarte bine si turnam peste blatul copt. Micsoram temperatura cuptorului la 180 grade Celsius. Coacem pentru 20-30minute.