Ingrediente: 250gr biscuiti digestivi 100gr unt 550-600gr crema de branza Philadelphia 3 oua200ml smantana pentru frisca180gr zahar pudrazestul de la o lamaie suc de la 1/2 lamaie1 lg esenta de vanilie sau 20gr zahar vanilat Modul de preparare:Pregatim o forma de copt cu peretii detasabili si o ungem cu putin unt. Topim untul, maruntim foarte fin biscuitii, amestecam biscuitii impreuna cu untul topit. Turnam amestecul in forma de copt si presam uniform blatul (puteti folosi un pahar plat). Pornim cuptorul la 200 grade Celsius si coacem blatul timp de 10 minute. Scoatem apoi forma si lasam sa se raceasca, iar temperatura cumporului o miscoram pana la 160 grade. Crema de branza impreuna cu zaharul pudra le batem usor cu mixerul la viteza cea mai mica. Apoi cate unul adaugam ouale si amestecam foarte bine cu telul, aici nu mai folosim mixerul, pentru ca cheesecake-ul sa nu fie prea oxigenat, de altfel riscam sa avem crapaturi pe suprafata cheesecake-ului la coacere. Dupa ce incorporam toate ouale, adaugam zestul de la o lamaie si sucul de la o jumatate de lamaie, amestecam. Si in final adaugam frisca lichida. Amestecam bine Acum invelim tava de copt cu strat triplu de folie de aluminiu, […]