Aceasta placinta rustica arata minunat! Poate fi pregatita atat pentru o masa de sarbatoare cat si pentru o escapada la iarba verde – va produce aceeasi reactie WOW asupra celor prezenti. Trebuie sa va spun ca se face foarte usor si repede, iar faptul ca blatul se face cu vin alb m-a dat peste cap. Deci, daca avem ingredientele necesare ne apucam de treaba.
INGREDIENTE:
pentru coca:
faina – 500 gr
ulei de masline – 70-80 gr
vin alb sec – 200 ml
sare – 10 gr
pentru umplutura:
ricotta (sau branza de vaci) – 300 gr
spanac – 300 gr
ou – 1 buc.
cascaval ras (optional) – 100 gr
pesmet, sare, piper
MOD DE GATIRE:
Cernem faina si adaugam celelalte ingrediente din lista. Framantam ca sa obtinem un aluat omogen, pe care il tinem invelit in pelicula in timp ce regatim umplutura.
Pentru umplutura fierbem spanacul in apa sarata, il scurgem bine de apa in exces si la dorinta il maruntim (eu l-am lasat asa cum era).
Punem spanacul intr-un bol, adaugam ricotta (sau branza de vaci), cascavalul ras (optional), spargem un ou, saram si piparam. Amestecam foarte bine.
Acum luam coca, o dividem in doua bucati si intindem cu ajutorul sucitorului doua foi cu diametrul de aproximativ 30 cm (sau ca sa va incapa in tava mare din dotatia cuptorului). Presuram foaia de la baza cu pesmet (acesta va absorbi umiditatea din branza). Distribuim umplutura in felul urmator : o gramajoara rotunda in mijlocul foii, iar restul – de-a lungul marginii, formand un disc (nu uitam sa lasam 2 cm pentru a putea uni marginile, vezi imaginea de mai jos).
Acoperim primul disc de coca cu cel de-al doilea si sigilam marginile cu dintii unei furculite. Punem o farfurioara in centrul placintei si gaurim in jurul ei cu furculita (facem acest lucru pentru a favoriza iesirea aburilor). Taiem fasii cu latimea de 2 cm si le intoarcem exact cum se vede in imagine. Ungem placinta cu lapte sau ou si o dam la cuptorul preincalzit (180 grade C) pentru 30 min.
Daca suntem la iarba verde putem rupe petalele acestei minunate flori cu mana.
Va urez pofta buna si va invit sa dati like la pagina mea de Facebook, urmand acest link: http://www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper
