Acum sa ma spovedesc putin :) Am fiert 1 cana de orez cu capacitatea de 200 ml, care va ajunge pentru 2 foi de nori. Am folosit orez simplu ( marca Scotti cu bob Mare ) pentru ca nu am gasit la moment din ala special pentru sushi, l-am fiert intr-o cantitate mare de apa sarata dupa gust, orezul trebuie sa fie fiert la fel ca pastele, apoi am scurs apa si le-am lasat cu capac pana s-a racit putin si a ajuns la o temperatura suportabila pentru maini.Am adaugat 1 lingura de otet pentru sushi si am amestecat cu varful degetelor ca sa nu strivesc orezul.Aveti grija cand fierbeti orezul ca sa nu-l fierbeti prea mult, il gustati in timp ce fierbe pana devine fiert, dar e inca putin de tot al dente, cred ca a fiert in jur de 5~8 minute la foc mic.Cateva sfaturi cum sa le consumi :
- In majoritatea restaurantelor in care se serveste sushi, chelnerul iti va oferi un prosop umed – foloseste-l ca sa-ti cureti mainile, cam il primesti. Cand vine mancarea, acesta va fi luat de pe masa.
- Alaturi de sushi, vei primi si ghimbir marinat, wasabi si sos de soia. Ia o gură de ghimbir dupa fiecare varietate de sushi ca sa-ti cureti cerul gurii. Gusta din cand in cand si din wasabi pentru a-ti reimprospata gura.
- Ca bautura poti consuma sake sau bere traditionala japoneza ( eu zic ca e bun si un ceai de ghimbir ).
- Daca betisoarele sunt unite, rupe-le cu grija și nu le freca unele de celelalte. Este considerat un gest nepoliticos. Atunci cand nu mananci, acestea ar trebui sa stea paralele cu tine, pe bolul cu sos.
- Sushi se considera finger food, adica mancare care se mananca cu mainile. Asa ca, daca nu te descurci cu bețisoarele, mananca cu incredere cu mainile. In niciun caz insa nu manca cu furculița.
- Mananca roloul de sushi dintr-o singura inghititura. Partea cu pestele trebuie sa-ti atingă limba astfel încat sa te bucuri din plin de arome.
- Cand vrei sa inmoi roloul de sushi în sosul de soia, inmoaie cu partea ce contine peste, nu cu cea de orez. Orezul s-ar imbiba cu sos si s-ar putea ss se desfaca.
