Specialiştii susţin că varietăţile de carne procesată sau prăjită conţin substanţe nocive. Acestea se formează atunci cand produsul este expus la temperaturi ridicate şi pătrund în mâncarea preparată la cărbuni. De aceea, pentru a preveni astfel de probleme, specialiştii ne recomandă să punem mai întâi carnea la marinat şi să adăugăm condimente bogate în antioxidanţi (rozmarin, cimbru, coriandru), care au capacitatea să elimine 87% din cantitatea substanţelor nocive, care se formează în timpul prăjirii.Si acum sa aducem informatii mai concrete.
INGREDIENTE:
muschi de porc – 500 gr
rosii proaspete – 1-2 buc.
ceapa – 1-2 buc.
vin - 1 pahar
rozmarin – 1-2 crengute
seminte de coriandru – 2 lingurite
sare, piper
MOD DE GATIRE:
Spalam carnea, o taiem cuburi (eu am cumparat-o gata taiata), o saram si o piparam. Curatam ceapa si o taiem rondele, procedam la fel si cu rosiile.
Luam un vas (o cratita sau un bol de ex.) si punem pe fund un strat de carne, pe care il acoperim cu rondele de ceapa, rosii, ace de rozmarin si seminte de coriandru. Deasupra mergem cu un alt strat de carne si aceleasi condimente. Diluam vinul cu putina apa (dar putem folosi si vin curat) si turnam peste toate componentele din cratita. Punem un capac si lasam la rece pentru cateva ore (deseori se lasa peste noapte).
Sa aveti o petrecere frumoasa in compania celor dragi!
