Carnea de curcan este o sursă bogată de acid folic, vitamine şi minerale care menţin la niveluri scăzute colesterolul, ajută la buna funcţionare a sistemului nervos, stimulează sistemul imunitar, reglează tensiunea arterială. Bogată în vitamina B1 şi fier, carnea de curcan este recomandată de medicii pediatri copiilor pentru o bună dezvoltare. Vitamina B6 şi vitamina B3 prezente în carnea de curcan sunt esenţiale pentru producerea de energie în organism. Curcanul este o sursă foarte bună de proteine, de seleniu, vitamina B6 şi de aminoacizi. Consumul cărnii de curcan menţine nivelul insulinei la niveluri normale pentru o perioadă mai lungă, ceea ce înseamnă că ni se face foame mai greu. Si, in sfarsit, curcanul este considerat a avea proprietăţi care generează buna dispoziţie. Conţine triptofan care, la rândul lui, generează serotonina, un neurotransmitor care îmbunătăţeşte starea de bine a celui care consumă carnea de curcan.
Vedeti cate beneficii? Haideti sa gatim imediat niste rulouri din piept de curcan.
INGREDIENTE:
Piept de curcan – 4 felioare
dovlecei – 1 buc.
rozmarin, ulei, sare, piper
In primul rand ne vom ocupa de dovlecel, si anume il vom spala, usca si taia fasii de-a lungul. Infierbatam o tigaie antiaderenta si coacem fasiile de dovlecel pe ambele parti fara ulei.
Feliile de carne le batem, le saram, le piparam si le presuram cu acele de rozmarin. Pe fiecare bucata de carne aranjam cate o felioara de dovlecel, rulam si prindem cu o scobitoare pentru a evita deformarea ruloului.
Luam o tava de cuptor, o ungem cu foarte putin ulei, aranjam rulourile obtinute, le stropim cu ulei si dam la cuptorul preincalzit (180 grade C) pentru 25-30 minute.
Putem servi rulourile noastre cu cartofi, pe care ii putem gati in aceeasi tava cu carnea.
