Bananul sau Bananierul (Musa sapientum L. şi alte specii) este un pom subtropical, cultivat în sud-estul Asiei, în America de Sud şi Centrală, precum şi în ţările mediteraneene.Bananele sânt bace mari, lungi de 20-25 cm şi groase de 4-5 cm, grupate în florescenţe; au forma arcuită, culoarea cojii verde în momentul recoltării şi galben-deschis la coacere deplină. Miezul lor este albicios, făinos, dulce şi intens aromat. Coaja fructului este groasă şi se desface uşor de miez.În momentul recoltării, bananele conţin 5-12% amidon. După 7-10 zile de păstrare, amidonul se solubilizează aproape total.Temperatura optimă de păstrare a bananelor este de 12-14 grade, iar higroscopicitatea aerului de 85-90%. În astfel de condiţii, bananele se pot păstra circa două săptămâni. Temperaturile de peste 14 grade grăbesc coacerea fructelor în depozit (cameră), iar cele scăzute produc deranjamente fiziologice, deoarece sunt sensibile la frig.La supracoacere, coaja bananelor se pătează, iar miezul se brunifică şi se înmoaie. Când coaja începe să se brunifice în zona pedunculului, banana trebuie consumată, deoarece nu se poate păstra fără deprecieri calitative.Bananele conţin hidraţi de carbon, provitamina A, vitaminele din grupa B, vitaminele C şi E, săruri minerale şi alte substanţe.Ele sunt indicate în anemii, astenii, surmenaj intelectual, creştere, menopauză, artritism, plăgi atone, etc.Din banane verzi şi din coaja lor se prepară medicamente utilizate în tratamentul diabetului zaharat, având acţiune hipoglicemiantă.