Minis Terrios
Каждый уважающий себя ватник знает, что без российского рынка Молдова cкатится в бездну и через год-другой экономика рухнет. Единственный способ спаситись — вступить в Таможенный союз. Ну а пока молдавская винная промышленность летит в пропасть, а все винзаводы вот-вот обанкротятся. Об этом знает каждый ватник, но не знают супруги Дан и Диана Присакару, которые в этом году выпустили свое первое семейное вино Minis Terrios.
Когда речь заходит о домашнем вине, то сразу представляется молдавский подвал — «бещь», где пахнет плесенью и сыростью, горит тусклая лампочка под земляным потолком, стоит хрустальный стакан с ручкой и бочка соленых огурцов. Хозяин откроет кран, нальет себе первому, а потом угостит остальных. В этом, конечно же, есть своя романтика. Без посещения такого подвала не обходится путь познания вина, но в данном случае мы имеем дело с принципиально иным подходом.
Холодным осенним утром я загрузился в микроавтобус и через какое-то время мы с компанией блогеров и журналистов вкатились на заводскую территориию. Нас встретил хозяин и провел к лестнице, ведущей в подвал.
Мы спустились, а там все иначе.
Идеальная чистота, тихонько шумит вытяжка и вентиляция, на полу кафельная плитка, свечи в бутылках горят. Стол, скатерть, белые тарелки и бокалы Riedel. В тарелках прошутто, сыр, грибочки. Сели за стол, хозяева угощают вином, рассказывают свою историю. Minis Terrios — молодой винный бренд, который принадлежит компании Divib Media. Вино 2013 года — их первое, они еще даже не выпустили этикеток. Производственная мощность сегодня — до 10 000 бутылок в год.
Дан и Диана вместе учились в школе, а потом во Франции по винному направлению. Всю работу сделали вдвоем, брали в помощь только двух студентов-практикантов. Подтянули фонды, привлекли инвесторов, проект поднимали с нуля — винный бизнес не их основное направление в работе. Я пил, ел, слушал и где-то даже гордился ими.
Участие в проекте принял European Investment Bank. По словам Дана, восточные партнеры не проявляют интереса к развивающимся проектам в сфере виноделия. (Восточные «партнеры» скорее наоборот, сегодня проявляют интерес и рвение в усложнении развития винной промышленности — прим. автора)
Поясняющая наклейка на металлических емкостях рассказывает о тех, кто помогал проекту. Кстати, эти навороченные емкости со всякими коммуникациями — молдавская разработка фирмы Berhord.
Кроме металлических емкостей, стоят также и дубовые бочки — баррики. Хорошие баррики — вещь недешевая и в Молдове не производится. Стоит порядка 880€ с доставкой.
Вино разливают и закупоривают пробкой вручную. Нам выдали по пустой бутылке, чистой этикетке и любезно разрешили налить себе то вино, которое пришлось больше всего по душе. Лично мне невероятно понравилось мерло. Поэтому я оформил себе этикетку.
А потом собственными руками разлил и закупорил.
Образцовое малое винное предприятие. Я убежден, что именно такой подход к бизнесу обеспечивает успех. За такими винодельнями в Молдове будущее. Изготовить качественное вино, разлить его по бутылкам и продавать сначала на внутреннем, а потом и на внешнем рынке — это именно тот путь, который я бы хотел пожелать пройти каждому начинающему виноделу. Я почему-то уверен, что это не последняя моя встреча с Minis Terrios и у этого проекта большое будущее. Пожелаем успехов Дану и Диане в их добром начинании.
Бонусом к этому посту я вам покажу ролик про новую жизнь вина и виноделов. Вы точно не видели.
Добавляйтесь в друзья в Фейсбуке! Легенда жива! А этот пост вы прочитали потому что USAID CEED II и Национальное Бюро Винограда и Вина взяли на себя расходы по организации поездки. Блогеры гонораров не получают, посты не цензурируются. Мною написано добровольно, в чем и расписываюсь.
Sursa
2014-09-23 21:52:22