Tiramisu la pahar cu nectarine si mure ( reteta video)
Un desert de vara racoritor si foarte gustos, un mare avantaj este ca se face fara sa folositi focul, tinand cont de caldurile de afara, cred ca e binevenit :) !
Ingrediente:
- 1 pahar suc de portocale proaspat stors,
- 2 nectarine,
- 1 canuta de mure,
- 250 gr. branza Mascarpone,
- 2 oua ( asigurati-va ca sunt proaspete )
- 4 linguri zahar,
- 1 pachetel zahar vanilat,
- 30 ml. coniac, 10 piscoturi Savoiardi,
- ciocolata amaruie, menta pentru decor
- Spalam ouale in apa calduta cu putin sapun, le clatim in apa curata si le uscam cu un servetel.
- Separam galbenusurile de albusuri.
- Adaugam un varf de sare, zaharul si zaharul vanilat in albusuri.
- Mixam albusurile pana obtinem o bezea pufoasa.
- Mixam branza Mascarpone cu galbenusurile pana obtinem o crema omogena.
- Adaugam coniacul in crema si mai mixam o data ( coniacul in aceasta reteta are nu numai rolul de aromatizator, dar si de un bun dezinfectant, luand in cosideratie faptul ca vom folosi oua ne prelucrate termic).
- Cu ajutorul unui tel in forma de para, incorporam albusurile batute in crema de branza cu miscari circulare de jos in sus, punem crema la frigider, pana vom pregati fructele.
- Taiem fructele.
- Cu ajutorul unui cutit cu lama subtire, facem carceii din ciocolata pentru decor,care trebuie sa fie la temperatura camerei (veti reusi mai bine, daca ciocolata e chiar tinuta in prealabil intr-un loc cald, spre exemplu in bucatarie langa o sursa de caldura ).
- Asamblam desertul in pahare,incepem cu un strat de piscoturi Savoiardi inmuiati in suc de portocala.
- Continuam cu un strat de fructe taiate apoi un strat de crema, repetam sa aranjam in aceeasi ordine inca o data.
Pofta buna !
Sursa
2014-07-28 19:15:20