Tort “Cusma lui Guguta”

Eh, si daca vine primavara, Martisorul si tot v-a fost dor de retetele mele, azi va prezint reteta tortului copilariei mele. Tortul “Cusma lui Guguta”. Guguta este un copil mic, ciobanas, cu o caciula de carlan in cap. Face parte din folclorul moldovenesc, este inventat la noi in tara, de catre Spiridon Vanghelie, asa ca nu-l cautati prin wikipedia. E de-acolo, din copilaria noastra Md.

Deci, pentru tort (nu se face usor, dar este extraordinar de gustos si arata senzational) avem nevoie de urmatoarele:
Pentru foi:
- 250 g unt
- 200 g smantana
- 2 linguri vodka sau coniac (v-am zis ca e interesanta reteta ;) )
- 1 lingurita praf de copt sau bicarbonat de sodiu
- cam 500 g faina
- visine in sucul lor (asta orice mama si bunica Md are). daca nu – compot de visine de la Mega Image sau pe unde va mai faceti cumparaturile.
Pentru crema:
- 600 ml frisca (smantana batuta)
- 100 g zahar pudra

Se amesteca untul, smantana, vodka, praful de copt, faina si se pune aluatul la frigider. Dupa o ora, il scoatem si-l impartim in 16 parti. Intindem toate 16 bucati in foi egale, cu facaletul. Trebuie sa fie lungi, de vreo 25-30 de cm si late de vreo 10. In fiecare foaie, aranjam in sir indian visinile si invartim foaia ca pe un rulou, lung. Toate 16 rulouri le asezam pe hartia de copt, in tava si le bagam la cuptor, pana se rumenesc (foc mediu, vreo 45 minute). Le scoatem si le lasam sa se raceasca.
Intre timp, preparam frisca – smantana rece o batem bine, sau o mixam, adaugand zaharul pudra. (puteti adauga mascarpone sau cacao)
Tortul se monteaza foarte artistic – 6 rulouri, le ungem cu frisca. Deasupra – 4 rulouri, le ungem cu frisca. Urmatoarele straturi – 3,2,1, frisca intre ele si deasupra – frisca din abundenta.
Putem orna cu visine, dar pentru un aspect si mai interesant, razuiti ciocolata neagra. Asta chiar inainte de a-l servi. Oricum, cel mai bine il faceti seara si il lasati toata noaptea la frigider.
Este o dementa, si de-abia astept sa fac si eu tort “Cusma lui Guguta”. Poate chiar de Martisor, sa servesc cu niste sampanie de la Milestii Mici ;)
Poza pe care am pus-o – in crema s-a pus si cacao. Eu prefer frisca alba (in care puteti pune si mascarpone si coaja rasa de lamaie) cu ciocolata neagra rasa deaspura. Asa-s eu, amatoare de contraste :)
Pofta buna ;)



Sursa
2011-02-16 16:50:24



Comenteaza





Ultimele 25 posturi adăugate

21:24:0712 Healthy & Delicious Gummy Recipes —» ajna-blogging-press
19:21:31Oameni sint de tot soiul —» Dorina Chirilov
18:59:5485 Million-Year-Old Reptile Fossil Uncovered in Israel —» ajna-blogging-press
18:47:16Lista documentelor ridicate de la scoala lui Gaburici —» Gandrabur Corneliu
18:16:10Ora s-a schimbat, noi ce facem? #palavre —» Curaj.TV | Media alternativă
17:04:00Сегодня —» ЛОГОВО ДОБРОГО БОБРА
17:02:28Профиль —» ЛОГОВО ДОБРОГО БОБРА
16:34:09Amprenta emotionala —» Victor Timotin | creează, inovează, dezvoltă și fii exemplu
15:55:24Are mașină de stat și comportament inadecvat —» Curaj.TV | Media alternativă
15:54:29Stop căsătoriilor homosexuale în Alabama! —» Moldova Creştină
15:42:33Oleg Adrian Vlad s-a întîlnit cu #Amigo după aproape un an —» Curaj.TV | Media alternativă
15:29:39(27) MON COEUR (poveste adevărată, întâmplată pe net) —» Nori
15:25:30(28) MON COEUR (poveste adevărată, întâmplată pe net) —» Nori
15:03:39Seminar biblic ”În pragul divorțului...” la biserica "Buna Vestire" —» Moldova Creştină
14:47:56Pacific Ocean —» The Girl From Yesterday.
14:35:33Folclorul și cultura românească-moldovenească și civilizațiile sacre și paralele —» fenix13 | Senteza religiei, sțiinței și fenomenelor neobișuite
14:26:18Templul – Palat preferat a lui Dumnezeu a Arcadiei Cîpeștiului —» fenix13 | Senteza religiei, sțiinței și fenomenelor neobișuite
14:03:075 Creative Ideas for Plant Potters —» ajna-blogging-press
13:33:56DESPRE AVORT —» Pilde despre Noi
13:28:40CEI CE NU AU NECAZURI —» Pilde despre Noi
13:04:56Abuzurile Red Union Fenosa si filmatul pe domeniul privat II —» Curaj.Net
12:48:42Despre dependenţă altfel . —» Cătălina Mircos | www.catalinamircos.wordpress.com
11:52:16No-Dye Easter Egg Decorating Ideas —» ajna-blogging-press
11:29:29What Can Causing Remembrance Loss —» blog ascuns
10:22:57Ora de vară – un fel de Timofti al fusului orar —» Blogu` Lu` San-Sanâci