Tort “Cusma lui Guguta”

Eh, si daca vine primavara, Martisorul si tot v-a fost dor de retetele mele, azi va prezint reteta tortului copilariei mele. Tortul “Cusma lui Guguta”. Guguta este un copil mic, ciobanas, cu o caciula de carlan in cap. Face parte din folclorul moldovenesc, este inventat la noi in tara, de catre Spiridon Vanghelie, asa ca nu-l cautati prin wikipedia. E de-acolo, din copilaria noastra Md.

Deci, pentru tort (nu se face usor, dar este extraordinar de gustos si arata senzational) avem nevoie de urmatoarele:
Pentru foi:
- 250 g unt
- 200 g smantana
- 2 linguri vodka sau coniac (v-am zis ca e interesanta reteta ;) )
- 1 lingurita praf de copt sau bicarbonat de sodiu
- cam 500 g faina
- visine in sucul lor (asta orice mama si bunica Md are). daca nu – compot de visine de la Mega Image sau pe unde va mai faceti cumparaturile.
Pentru crema:
- 600 ml frisca (smantana batuta)
- 100 g zahar pudra

Se amesteca untul, smantana, vodka, praful de copt, faina si se pune aluatul la frigider. Dupa o ora, il scoatem si-l impartim in 16 parti. Intindem toate 16 bucati in foi egale, cu facaletul. Trebuie sa fie lungi, de vreo 25-30 de cm si late de vreo 10. In fiecare foaie, aranjam in sir indian visinile si invartim foaia ca pe un rulou, lung. Toate 16 rulouri le asezam pe hartia de copt, in tava si le bagam la cuptor, pana se rumenesc (foc mediu, vreo 45 minute). Le scoatem si le lasam sa se raceasca.
Intre timp, preparam frisca – smantana rece o batem bine, sau o mixam, adaugand zaharul pudra. (puteti adauga mascarpone sau cacao)
Tortul se monteaza foarte artistic – 6 rulouri, le ungem cu frisca. Deasupra – 4 rulouri, le ungem cu frisca. Urmatoarele straturi – 3,2,1, frisca intre ele si deasupra – frisca din abundenta.
Putem orna cu visine, dar pentru un aspect si mai interesant, razuiti ciocolata neagra. Asta chiar inainte de a-l servi. Oricum, cel mai bine il faceti seara si il lasati toata noaptea la frigider.
Este o dementa, si de-abia astept sa fac si eu tort “Cusma lui Guguta”. Poate chiar de Martisor, sa servesc cu niste sampanie de la Milestii Mici ;)
Poza pe care am pus-o – in crema s-a pus si cacao. Eu prefer frisca alba (in care puteti pune si mascarpone si coaja rasa de lamaie) cu ciocolata neagra rasa deaspura. Asa-s eu, amatoare de contraste :)
Pofta buna ;)



Sursa
2011-02-16 16:50:24



Comenteaza





Ultimele 25 posturi adăugate

15:03:54EDUCAȚIA VOCAȚIONALĂ, TOT MAI ACTUALĂ —» Vitalie Guţu
13:52:21Time management – Time Waits for No One —» Tinerii pentru Dreptul la Viaţă, Bălţi
13:44:43Întîlnirea comunității PUD pentru schimb de experiență —» Tinerii pentru Dreptul la Viaţă, Bălţi
13:18:34(careful) —» turn up the silence
12:37:27"la verità falsa è un falso veritiero" —» copii zădără cîinii, poeții moartea (G.Vieru)
11:45:56O medalie de bronz în cadrul Olimpiadei Balcanice de Informatică —» NEWS IT MD
10:06:33Ce se ascunde în spatele iniţiativei lui Rogozin —» Veaceslav Untilă
07:46:17VISURI CU VISE – CADA – în Top 3 plăceri ale mele! —» DorinaCojocaru’s Weblog
06:29:58Este biblică sărbătoarea Sânzienelor (Drăgaicilor)? —» Moldova Creştină
06:05:03Studenții Școlii Internaționale de Misiune fac pregătire practică. Vor organiza tabere de zi în 10 localități din țară —» Moldova Creştină
06:00:09Secretul tinereții. Cum ne protejăm de soare? —» Feeling...
05:34:01Cum să trăiești o viață de adevărată închinare - un nou studiu biblic la biserica "Bunavestire" —» Moldova Creştină
05:25:55Introducerea pe piață și utilizarea echipamentelor de telefonie fixă DECT 6.0 este interzisă —» NEWS IT MD
05:21:30Laboratorul Darwin: LG G4 vs Samsung Galaxy S6 Review —» NEWS IT MD
05:14:52Ce să faci ca să capeți trecere înaintea oamenilor? —» Moldova Creştină
23:30:07Rai sau Dubai? —» Alcool si nicotina
22:48:17Бродилки по Кишинёву, ч.1 —» Benia pictures production
21:41:32Încă o înfrângere pentru Moldova la Balcaniada de cadete 2015 —» Dumitru Zagorneanu
21:30:41Școala Internațională de Misiune Precept Ministries Eurasia are o nouă pagină oficială pe Facebook —» Moldova Creştină
21:09:07Grupă accesibilă pentru Dmitrii Bahov în Liga Campionilor —» Dumitru Zagorneanu
20:10:49Protestul nr.6 #Fenosa “Să fie lumină!” —» Curaj.TV | Media alternativă
20:09:03Vine din Italia și e nemulțumită de serviciile bancare —» Curaj.TV | Media alternativă
19:32:20Cuvânt al Starețului Nikon Aghioritul către tineri: „Vom învăţa să-I mulţumim lui Dumnezeu?” —» Tineretul Ortodox
19:06:01Cine face dreptatea în Moldova? #Discuții —» Curaj.TV | Media alternativă
19:01:16Supărat pe Brega pentru că l-a filmat pe Chirtoacă —» Curaj.TV | Media alternativă