Tort “Cusma lui Guguta”

Eh, si daca vine primavara, Martisorul si tot v-a fost dor de retetele mele, azi va prezint reteta tortului copilariei mele. Tortul “Cusma lui Guguta”. Guguta este un copil mic, ciobanas, cu o caciula de carlan in cap. Face parte din folclorul moldovenesc, este inventat la noi in tara, de catre Spiridon Vanghelie, asa ca nu-l cautati prin wikipedia. E de-acolo, din copilaria noastra Md.

Deci, pentru tort (nu se face usor, dar este extraordinar de gustos si arata senzational) avem nevoie de urmatoarele:
Pentru foi:
- 250 g unt
- 200 g smantana
- 2 linguri vodka sau coniac (v-am zis ca e interesanta reteta ;) )
- 1 lingurita praf de copt sau bicarbonat de sodiu
- cam 500 g faina
- visine in sucul lor (asta orice mama si bunica Md are). daca nu – compot de visine de la Mega Image sau pe unde va mai faceti cumparaturile.
Pentru crema:
- 600 ml frisca (smantana batuta)
- 100 g zahar pudra

Se amesteca untul, smantana, vodka, praful de copt, faina si se pune aluatul la frigider. Dupa o ora, il scoatem si-l impartim in 16 parti. Intindem toate 16 bucati in foi egale, cu facaletul. Trebuie sa fie lungi, de vreo 25-30 de cm si late de vreo 10. In fiecare foaie, aranjam in sir indian visinile si invartim foaia ca pe un rulou, lung. Toate 16 rulouri le asezam pe hartia de copt, in tava si le bagam la cuptor, pana se rumenesc (foc mediu, vreo 45 minute). Le scoatem si le lasam sa se raceasca.
Intre timp, preparam frisca – smantana rece o batem bine, sau o mixam, adaugand zaharul pudra. (puteti adauga mascarpone sau cacao)
Tortul se monteaza foarte artistic – 6 rulouri, le ungem cu frisca. Deasupra – 4 rulouri, le ungem cu frisca. Urmatoarele straturi – 3,2,1, frisca intre ele si deasupra – frisca din abundenta.
Putem orna cu visine, dar pentru un aspect si mai interesant, razuiti ciocolata neagra. Asta chiar inainte de a-l servi. Oricum, cel mai bine il faceti seara si il lasati toata noaptea la frigider.
Este o dementa, si de-abia astept sa fac si eu tort “Cusma lui Guguta”. Poate chiar de Martisor, sa servesc cu niste sampanie de la Milestii Mici ;)
Poza pe care am pus-o – in crema s-a pus si cacao. Eu prefer frisca alba (in care puteti pune si mascarpone si coaja rasa de lamaie) cu ciocolata neagra rasa deaspura. Asa-s eu, amatoare de contraste :)
Pofta buna ;)



Sursa
2011-02-16 16:50:24



Comenteaza





Ultimele 25 posturi adăugate

09:00:20Va avea loc sesiunea ”Evanghelizare și Ucenicie” de la nivelul I —» Moldova Creştină
21:22:00Istoria arhiepiscopului Thomas Becket —» Natan Garstea
19:58:54Aveam 19, el 20 … —» Soţii Bragaru
19:58:28(LIVE de la 21,oo) #Discuții pe temă liberă, #palavre ca de Halloween —» Curaj.TV | Media alternativă
19:55:10VACA are un replay – RE:VACA —» Aiciscriu.eu - Blogul lui Igor Guzun
19:50:13Muzeu dedicat istoriei comunităţii evreieşti din Polonia, inaugurat la Varşovia —» Moldova Creştină
19:20:00ANUNȚ: Conferința ”Importanța consilierii biblice pentru creștini și întreaga Biserică” —» Moldova Creştină
19:17:42Troleibuzele uneori anunță greșit stațiile —» Curaj.TV | Media alternativă
19:17:00Pe urmele lui Ioan Chirilă. Am lansat a doua carte —» Sandu GRECU
19:14:00DAILY TELEGRAPH: West helped Russia to create new colony in Europe —» ajna-blogging-press
19:11:04senzor capacitiv —» Scheme Electrice
19:00:37Creatorul Android a demisionat de la Google —» ITMOLDOVA
18:42:16Regizorul lui “Hancock” a filmat un trailer pentru jocul Call of Duty: Advanced Warfare —» NEWS IT MD
18:31:54Samsung a prezentat smartphone-urile Galaxy A3 şi A5, cu carcase metalice —» NEWS IT MD
16:51:35Încă o călătorie… —» Antepostscriptum
16:36:29Impresii din Malta (I) —» Blog de călătorii
15:40:40A fost lansat un nou proiect în domeniu producerii energiei din biomasă —» ionmuntean
15:36:38Itinerare noi ale rutelor de microbuz din Chişinău din 1 noiembrie 2014 —» DIMEX's WeBlog
15:35:00Trainer Power Rangers: Super Legends —» Coduri pentru jocuri
15:28:00Coduri Postal 2: Apocalypse Weekend —» Coduri pentru jocuri
15:20:00Protest cu medalii ruginite în susținerea lui Anatol Mătăsaru —» Curaj.TV | Media alternativă
15:01:57BC “Banca Socială” S.A. este îndreptată spre o creştere stabilă —» Wall Street Moldova | Investitii, finante, capital si banci
14:48:27Расширенный доступ к программам снижения вреда в Шотландии достигает впечатляющего снижения заболеваемости гепатитом С среди потребителей инъекционных наркотиков —» Tinerii pentru Dreptul la Viaţă, Bălţi
14:15:10Sinteza săptămînală a politicilor publice: 27-31 octombrie 2014 —» Bloguvern
14:09:00Poema de Domingo Acosta Felipe (trad. al rumano) —» Andrei LANGA. Blogul personal