Tort “Cusma lui Guguta”

Eh, si daca vine primavara, Martisorul si tot v-a fost dor de retetele mele, azi va prezint reteta tortului copilariei mele. Tortul “Cusma lui Guguta”. Guguta este un copil mic, ciobanas, cu o caciula de carlan in cap. Face parte din folclorul moldovenesc, este inventat la noi in tara, de catre Spiridon Vanghelie, asa ca nu-l cautati prin wikipedia. E de-acolo, din copilaria noastra Md.

Deci, pentru tort (nu se face usor, dar este extraordinar de gustos si arata senzational) avem nevoie de urmatoarele:
Pentru foi:
- 250 g unt
- 200 g smantana
- 2 linguri vodka sau coniac (v-am zis ca e interesanta reteta ;) )
- 1 lingurita praf de copt sau bicarbonat de sodiu
- cam 500 g faina
- visine in sucul lor (asta orice mama si bunica Md are). daca nu – compot de visine de la Mega Image sau pe unde va mai faceti cumparaturile.
Pentru crema:
- 600 ml frisca (smantana batuta)
- 100 g zahar pudra

Se amesteca untul, smantana, vodka, praful de copt, faina si se pune aluatul la frigider. Dupa o ora, il scoatem si-l impartim in 16 parti. Intindem toate 16 bucati in foi egale, cu facaletul. Trebuie sa fie lungi, de vreo 25-30 de cm si late de vreo 10. In fiecare foaie, aranjam in sir indian visinile si invartim foaia ca pe un rulou, lung. Toate 16 rulouri le asezam pe hartia de copt, in tava si le bagam la cuptor, pana se rumenesc (foc mediu, vreo 45 minute). Le scoatem si le lasam sa se raceasca.
Intre timp, preparam frisca – smantana rece o batem bine, sau o mixam, adaugand zaharul pudra. (puteti adauga mascarpone sau cacao)
Tortul se monteaza foarte artistic – 6 rulouri, le ungem cu frisca. Deasupra – 4 rulouri, le ungem cu frisca. Urmatoarele straturi – 3,2,1, frisca intre ele si deasupra – frisca din abundenta.
Putem orna cu visine, dar pentru un aspect si mai interesant, razuiti ciocolata neagra. Asta chiar inainte de a-l servi. Oricum, cel mai bine il faceti seara si il lasati toata noaptea la frigider.
Este o dementa, si de-abia astept sa fac si eu tort “Cusma lui Guguta”. Poate chiar de Martisor, sa servesc cu niste sampanie de la Milestii Mici ;)
Poza pe care am pus-o – in crema s-a pus si cacao. Eu prefer frisca alba (in care puteti pune si mascarpone si coaja rasa de lamaie) cu ciocolata neagra rasa deaspura. Asa-s eu, amatoare de contraste :)
Pofta buna ;)



Sursa
2011-02-16 16:50:24



Comenteaza





Ultimele 25 posturi adăugate

14:02:21ASUS ZenWatch 2 va costa 170 de dolari —» ITMOLDOVA
13:17:00Acer a prezentat calculatorul modular Revo Build —» ITMOLDOVA
12:18:00Răpciunele la români —» Biblioteca publică Bilicenii Vechi | Eu mi-am imaginat totdeauna paradisul sub forma unei bibliote
11:53:13"Delivering the Punishment". (If not all of us are bloody crazy) —» Daniel Lachi
11:40:24Sfaturi pentru tineri cum să devină mai „vizibili” pentru oportunitățile din domeniul IT —» NEWS IT MD
11:18:56Google și-a schimbat logo-ul —» NEWS IT MD
10:47:54Liliana Nicolaescu-Onofrei despre plecarea de la Ministerul Educației și altele —» Curaj.TV | Media alternativă
10:36:08PROTEST la Chișinău: Free Khadija Ismayilova —» Curaj.TV | Media alternativă
10:13:28Băsescu, prins cu minciuni în legătură cu criza migrației —» Badan Blog
09:59:15Tot mai mulți utilizatori dau preferință Internetului mobil de mare viteză —» NEWS IT MD
08:03:49OUKITEL U7 – o phabletă de 5.5 inch la un preț de doar 49.99 dolari —» NEWS IT MD
08:00:30Un an de studii gratuit în SUA pentru liceenii moldoveni —» Bloguvern
07:04:28Cascada Ciucaș – locul în care te poți răcori după o zi de caniculă în Cluj —» Andrei Albu - omul alb cu gînduri negre
06:06:54World is House of Music —» Hodoronc Tronc: Gălăgiee
05:36:08A bipedal robot with human reflexes —» ajna-blogging-press
05:00:57Dorin+Anișoara=Love! —» Cojocari Vitalie
03:54:19Șofer supărat pe toată lumea #ruta120 —» Curaj.TV | Media alternativă
02:31:34eden —» turn up the silence
21:47:16OMUL MODERN E FLĂMÂND DE LINIȘTE... —» Josanu Mihaela Ginduri scrise
21:36:42Telegramă dintr-o mie de cuvinte. —» Picaturi de cuvinte..
21:28:02Effective Prayer —» Erik and Elena Brewer's Weblog
21:22:18Flamenco, muzica traditionala spaniola #Madrid, #Spania —» Curaj.TV | Media alternativă
19:58:53Advantages of using lift trucks for industrial needs —» SluhoFF.net » Все о Молдове
19:34:20Terminal —» Poezii, povestiri şi alte mici nimicuri roz
18:59:20O nouă provocare —» Going Under